Alimentazione e cervello : uno studio Brasiliano sui cibi ultra processati
E’ stato pubblicato di recente uno studio Brasiliano sulla relazione fra funzione cognitiva e alimentazione in un gruppo di 10500 adulti dai 35 anni in su, valutati dal 2008 al 2019. La popolazione studiata è stata interrogata sulla frequenza di utilizzo di cibi “ultra processati” ed è stata valutata con test cognitivi standardizzati. Della categoria dei cosiddetti “cibi ultra processati” fanno parte tutti i prodotti lavorati e precotti :patatine, snack, zuppe in scatola, gelati confezionati, wurstel, bevande come aranciata ecc, salumi, cibi precotti, cereali zuccherati per la colazione, merendine ecc. Questi cibi hanno troppo sale, zuccheri, conservanti e grassi e [...]